Mirador de Ulia

Ресторан Mirador de Ulia

Одна звезда Мишлен.

Шеф Рубен Тринкадо является представителем молодого поколения выдающихся баскских поваров. Ресторан расположен на горе с самым лучшим видом на Сан Себастьян.

В его ресторане нет статичного меню, разрабатываемого «раз и навсегда». Каждое блюдо создается только из сезонных продуктов: молочного горошка, спаржи, артишоков, скумбрии, тунца и т.д. Каждое блюдо эволюционирует: шефу нравится «играть» с продуктами, придумывать каждый раз что-то новое, дорабатывать и совершенствовать свои творения.

Кухня расположена на этаж ниже зала, она вытянутой формы. Здесь разделение на  цеха кондитеров, закусок, мяса и рыбы, а также зона для приема продуктов.

Приглашаются на стажировки повара и официанты, от 3х месяцев.

«Получить подробней информацию
и сделать предварительную заявку»