Arzak

Ресторан Arzak

Хуан Мари Арзак – это человек – легенда в мировой гастрономии. Именно Хуан Мари революционировал испанскую кухню и создал феномен своей техноэмоциональной кухни.  Хуан Мари – это третье поколение, а его дочь Елена – уже четвертое на этой кухне.

Ресторан расположен в родовом особняке. Кухня: 2 небольших зала, где одновременно работает порядка 25 – 30 человек.

В ресторан Arzak приглашают на стажировки состоявшихся профессионалов, а также выпускников кулинарных школ.

Рекомендуемое время стажировки 1 год, но можно пойти навстречу и принять на меньшее количество времени (условия обговариваются отдельно). По окончании успешной стажировки вы получите рекомендательное письмо от шефа.

Для состоявшихся поваров, которые не могут надолго оставить свой ресторан, и в порядке исключения, ресторан берет на стажировку сроком на 1 месяц.

После краткосрочной стажировки рекомендательное письмо от шефа не предусматривается.

Для успешной стажировки идеальным было бы уверенное владение испанским языком. Разговорного английского также будет достаточно: на кухне есть англоговорящий персонал. Елена Арзак говорит по-французски.

«Получить подробную информацию
и сделать предварительную заявку»